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中国西门塔尔牛新品种选育

【成果名称】

中国西门塔尔牛新品种选育

【完成单位】

中国农业科学院畜牧研究所

【起止时间】

1981年－2000年

【获奖时间】

2003年

【获奖类别】

获国家科技进步奖二等奖

【主要完成人】

许尚忠、陈幼春、李俊雅、王雅春等15人

【成果介绍成果简介】

　　西门塔尔牛早在二十世纪初期就开始引入我国，而后在五十年代，特别是在七十年代以来从前苏联、德国、奥地利和瑞士等国陆续引入了乳肉兼用、肉乳兼用型西门塔尔牛，一九八七年又从法国引入西门塔尔牛（蒙贝利亚牛）。进入九十年代还从加拿大和美国引进肉用型西门塔尔牛，这些牛除在一些国营农牧场纯繁外，主要用于改良我国黄牛，其杂交改良后代大约占我国各类杂交改良牛的50%。据不完全统计，我国现有西门塔尔牛三万余头，各代杂交改良牛1200多万头。在纯种繁育上，出现了产奶量11740Kg的高产个体，平均产奶量达5000Kg的群体，平均乳脂率达到4.0%。在杂交改良上，西门塔尔改良母牛平均产奶量2000~3000Kg，最高个体产奶量达6400Kg，乳脂率4.2%以上。经肥育其杂一代日增重800~1000克，杂二代日增重1000~1200克，屠宰率达到60%，净肉率达到50%，生产高档牛肉已进入国内涉外饭店，其品质高于新西兰水平，接近澳大利亚、美国水平，其乳肉产品颇受欢迎。一九八六年农业部发布的全国牛的品种区域规划中，确定了西门塔尔牛为改良农区、半农半牧区黄牛主要品种。该品种杂交改良后代遍及全国28个省市自治区。1981年以中国农科院畜牧所为主持国家攻关专题中国西门塔尔牛"新品系选育"并成立"中国西门塔尔牛育种委员会"经过近二十年来选育初步建全了纯繁和杂交改良体系，饲料加工体系、畜产品加工流通体系、推广了西杂改良牛挤奶、育肥、饲料加工等一整套技术，制定了高产西门塔尔牛饲养管理规范、种公牛后裔测定操作规程和良种登记规则，还拟定了中国西门塔尔牛国家鉴定标准。这些体系的建立、配套技术推广、规范及标准的制定和实施，加速了中国西门塔尔牛的育种进程。

　　二十年来进行了纯种牛的核心群选择、种公牛的后裔测定、良种登记，对我国黄牛进行了大面积杂交改良，起步早的地区已进入自群选育提高、横交固定培育新系、级进杂交不断纯化扩充纯种的阶段。在太行两麓半农半牧区建立了40万头的西杂繁育区，在皖北、豫东、苏北农区建立了25万头改良区，松辽平原、种尔沁草原建立了50万头级进杂交群体。在这些地区已形成杂交母牛挤奶、公犊育肥、屠宰、奶肉加工、出口创汇等流通渠道初具规模，积累了一些经验，结合胚移等生物技术、提高种公牛的选择纯度和种子牛的利用强度、建立起高质量育种核心群并形成中国西门塔尔牛山区类群、平原类群和草原类群，为2000年育成中国西门塔尔牛奠定了扎实基础。

　　育种核心群，平均每年为社会提供特一级种公牛250头，用于杂交改良黄牛达100万头。该牛种肉乳兼用较适合农区半农半牧区饲养、对于贫困地区农牧民脱贫致富起到了重要作用。经济效益达到47亿元，并且具有良好生态效益和社会效益。

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