| 【成果名称】 |
技术服务和技术转让成果汇编 |
| 【完成单位】 |
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 |
| 【获奖时间】 |
2006年 |
| 【成果介绍成果简介】 |
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（中国动物卫生与流行病学中心北京分中心）简介
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（原中国农业科学院畜牧研究所）是全国综合性畜牧科学研究机构。建所40多年来，累计取得科研成果129项，其中获奖成果96项，包括国家级奖励21项，省部级奖励48项，其它奖励27项，通过国家审定的畜禽、牧草新品种11个，获国家专利7项。
畜牧所以科研为本，积极促进科研成果转化，创办了"北京中畜阳光有限公司"、"北京华谷生物营养科技发展有限公司"和"北京东方草业科技发展有限公司"等高新技术企业，推广优质畜禽品种、牧草品种、豌豆品种、预混合饲料、饲料添加剂。同时围绕畜禽养殖、饲料资源开发利用以及畜产品加工等诸方面提供畜禽场设计、畜禽饲养管理、饲料加工场设计、饲料配制及生产、饲料添加剂生产、奶牛和肉牛胚胎移植、优质功能（CLA）牛奶生产、犊牛养殖与屠宰加工等方面提供技术服务。
地址：北京市海淀区圆明园西路2号 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所科技处
电话：010-62815864 传真：010-62895351 邮编：100094
Email：xmskjc@163.com 网址：http://www.iascaas.net.cn
畜禽牧草新品种（全年供应）
一、优良种猪
（一）中国大白猪成年母猪活重220～300千克，公猪250～300千克，生后160日龄体重可达到100千克，每千克增重耗料为2.6～2.70千克, 胴体瘦肉率为64%, 经产母猪平均窝产仔数可达11.5头以上。
（二）长白猪新品系生后162日龄体重可达到100千克，每千克增重耗料为2.6-2.70千克, 胴体瘦肉率为67%。
二、Z型北京鸭
生长快，饲料转化率高，从出雏到肉鸭上市仅38～42天，体重约3.2千克，饲料报酬约2.3:1。与同类鸭种相比较，Z型北京鸭皮薄骨细、瘦肉率高，肌间脂肪均匀分布在肌纤维间，肉质鲜嫩。
三、黄羽肉鸡
（一）京星黄羽肉鸡饲养京星黄羽肉鸡，饲料消耗节省20%左右，占地面积和设备节省20%以上，繁殖性能提高10%左右；66周产蛋数181枚，产蛋高峰期受精率93～96%，受精蛋孵化率92～95%；对马立克氏病有特殊抗性，成活率较高。比饲养同类肉鸡父母代综合经济效益可提高40%以上。
（二）北京石歧黄肉鸡母鸡开产体重为1.75千克，最早产蛋日龄为100天左右，年产蛋170～180枚，高峰产蛋率80%左右，平均蛋重51克；产蛋期日平均采食量110克/只。公鸡70日龄体重1.5千克，肉料比1:2.6；母鸡90日龄体重1.5千克，肉料比1:3.2。
（三）北京宫廷黄鸡商品代宫廷黄鸡抗病力强，耐粗饲，且屠体丰满，肌肉嫩度高，肌纤维细，吸水率高，肉味香浓。公鸡70日龄体重1.4千克左右，料肉比2.7:1；母鸡90日龄体重1.4～1.5千克，料肉比3.4:1。父母代开产日龄150天，年产蛋数175枚，孵化率81%，20周龄成活率96%，白痢阳性检出率<0.1%。
四、优良牧草和豌豆品种
（一）"中苜一号"耐盐苜蓿在黄淮海平原、渤海湾一带年刈割3～4次。在0.25～0.45%的盐碱地上，新品种干草产量比保定苜蓿提高13.4～29.0%，在土壤含盐量为0.21～0.48%的盐碱地上，干草产量比保定苜蓿提高18.2～29.0%，比秘鲁苜蓿提高18.3～33.6%，比陇东苜蓿提高76.8～80.3%，在甘肃兰州土壤含盐量为0.21～0.74%的盐碱地上，新品种干草产量比陇中苜蓿提高9.0～18.0%，亩产干草914.8千克。适宜建植优质、高产的刈割草地，适于青饲，亦可晒制干草。
（二）中豌4号早熟豌豆在中等肥力管理良好条件下，干豌豆亩产150～200千克，青豌豆荚亩产600～800千克，摘荚后的青豌豆秧亩产约600千克，可作饲料和绿肥。成熟的干豌豆粗蛋白占干物质的24.9%，嫩豆粗蛋白质约占27.2%，种皮较薄，品质中上。
（三）中豌8号早熟豌豆干豌豆亩产170～200千克，青豌豆荚亩产600千克左右，摘荚后青豌豆秧亩产约600千克，可作饲料和绿肥。干豌豆风干物中含粗蛋白质23.8%。嫩豆含粗蛋白质24.1%。
无公害饲料添加剂"苜草素"生产技术
一、成果概况
无公害饲料添加剂－"苜草素"是由中国农科院畜牧研究所研制，于2003年12月被批准为饲料添加剂新产品，新产品证书号为新饲证字(2003)06号。"苜草素"是一个具有我国自主知识产权的无公害天然饲料添加剂新产品，目前已经获得国家发明专利。通过实践证明，在肉仔鸡饲养过程中添加"苜草素"，可以提高肉仔鸡平均日增重11.92%，提高饲料转化效率2.65%，降低腹脂14.7%，提高胸肌率8.5%，能够减少早期肉仔鸡腹泻，提高存活率9.3%；可以抑制肉仔鸡不同生长阶段肠道内大肠杆菌的繁殖，降低菌群数量。在同等饲养条件下，添加"苜草素"仔猪平均日增重提高5.5%，饲料转化效率提高1.3%，有效的提高了猪肉产品的质量，保持了猪肉产品天然的风味和口感。
二、市场预测
该产品为新型饲料添加剂，适合在猪、鸡等畜禽养殖生产中使用，为生产安全、绿色的畜禽产品提供保障。
三、生产条件和投资规模
生产设备包括粉碎机、提取罐、储液灌、浓缩灌、喷雾干燥塔、除湿机等；总投资约1000万元。
四、经济效益分析
经初步估算，通过本项成果可以在目前苜蓿价值（1元/公斤干草）的基础上，提高10－15倍。
五、合作方式
技术转让或技术服务；提供生产工艺流程图，培训1-2名技术人员。
3000吨微生物饲料添加剂生产技术
一、成果概况
通过对筛选出的三株有益微生物TS-01、TS-02和TS-03研究，开发出了具有自主知识产权的高效TS微生物饲料添加剂产品，该产品具有抗逆性强、拮抗大肠杆菌等综合作用效果，具有提高畜禽生产性能和抗病能力，改善畜产品品质能力的作用。动物饲养试验表明，日粮中添加TS微生物饲料添加剂可提高断奶仔猪增重20%，改善饲料转化率17%；可提高育成猪增重10%，改善饲料转化率12%；提高肉仔鸡生长4%-10%，改善饲料转化率3%，综合饲喂效果与饲用抗生素相似。
二、市场预测
本成果的推广应用，将减少或避免动物性产品中兽药和其他有害物质的残留，适于在畜禽健康养殖生产中推广应用，应用前景十分广阔。
三、生产条件和投资规模
生产厂房约1500平方米；生产设备包括粉碎机、混合机、灭菌锅、通风设备、发酵机、烘干机、除尘器等；总资金约100万元，其中流动资金50万元左右。
四、经济效益分析
生产规模按3000吨／年计算，毛利润约780万元/年。
五、合作方式
技术转让或技术服务；提供生产工艺流程图，培训1-2名技术人员。
藤茶黄酮饲料添加剂生产技术
一、成果概况
藤茶黄酮添加剂是从单一植物－藤茶中提取的一种天然植物黄酮类添加剂，产品有效成分含量高，添加剂量小，为克/吨级。其藤茶黄酮含量高达72.0％，藤茶黄酮中主要作用成分二氢杨梅素含量为70.0％。动物试验表明，在畜禽饲料中添加藤茶黄酮与添加金霉素和维吉尼亚霉素比较,添加藤茶黄酮显著提高肉鸡腿肌率，显著降低了其腹脂率、胸肌的滴水损失和剪切力，显著提高了肉鸡胸肌中肌苷酸的含量，明显改善了鸡肉品质。
二、市场预测
藤茶黄酮添加剂最重要的优点是有效解决了抗生素、激素等药物添加剂无法解决的药物残留问题，同时改善了畜产品品质，完全符合发展无公害畜牧业，生产绿色畜产品的要求。据有关专家估算，随着市场的发展，国内外饲料行业和养殖业对抗生素替代品的需求量会越来越大，每年将以10％的速度替代抗生素的使用。以藤茶黄酮添加剂0.035％的添加比例计算，则需要藤茶黄酮添加剂约2.5万吨左右，市场潜力巨大。
三、生产条件和投资规模
生产设备包括粉碎机、混合机、酶解设备、提取设备、贮液罐、喷雾干燥机等；总投资约910万元，其中流动资金140万元左右。
四、经济效益分析
生产规模按100吨/年计算，年税后利润达到154万元。
五、合作方式
技术转让或技术服务；提供生产工艺流程，培训1－2名技术人员。
新型饲料霉菌毒素吸附剂生产技术
一、成果概况
从天然水合硅铝酸盐矿物中经提纯、改性研制出新型饲料霉菌毒素吸附剂产品。该产品克服了常规物理法和生物法对毒素的脱毒能力较差，化学法易造成饲料营养物质损失以及成本较高而不易被人接受的缺陷，是一种新型安全的饲料添加剂。生产试验表明，新型饲料霉菌毒素吸附剂在畜禽生产的应用效果显著，日粮中按1000克/吨添加霉菌吸附剂，提高后备母猪配种率25.2%，缩短经产母猪配种间隔27.77%，降低断奶母猪不发情率32.4%，降低母猪产死胎数19.9%，流产率降低32.7%；生长肥育猪日增重明显提高8.67%，料肉比降低1.59%，育肥出栏能缩短4～7天。产蛋鸡日粮中添加0.2%的新型霉菌毒素吸附剂，能够提高产蛋鸡的产蛋率11.22%、提高平均蛋重2.3%和降低破损率7.8%、死淘率下降17%，提高饲料利用率8.7%。该饲料添加剂产品在解决饲料霉菌毒素污染的同时，提高了畜禽生产性能，保持了动物机体健康，为生产安全、绿色的畜禽产品提供了保障。
二、市场预测
每年我国工业生产配合饲料生产8000万吨以上，预计每年的霉菌吸附剂需要量应100000吨以上。目前市场上霉菌毒素吸附剂供不应求，其生产前景十分广阔。
三、生产条件和投资规模
生产设备包括对辊破碎机、大型搅拌机、螺杆挤出机、悬辊式粉碎机、震动磨机、沉淀器、除尘器和水力旋流机等。预计总投资约600万元，其中流动资金50万元左右。
四、经济效益分析
投资开发本项目，若每年生产霉菌毒素吸附剂1000吨，正常生产年份利润总额接近265万元。
五、合作方式
技术转让或技术服务；提供生产工艺流程图，培训1-2名技术人员。
优质黄羽肉鸡养殖技术
一、成果概况
本成果充分利用我国特有的地方家禽品种的种质特色，针对我国地方品种鸡普遍存在的生长速度慢、繁殖性能差、饲料报酬低以及性状遗传稳定性差等问题，将dw基因导入我国地方品种黄羽肉鸡，经过四个以上世代的品系选育，培育出3个各具特色的优质黄羽矮脚肉鸡专门化品系，不仅保持了地方黄羽肉鸡的品质和风味，而且体型小，省饲料，生长速度和繁殖性能均比普通黄羽肉鸡有明显的改善和提高。培育的"京星100"和"京星102"两个优秀配套系于2001年通过国家品种委员会审定。70日龄"京星100"体重达1300克，料重比2.8：1，其成活率达96%；56日龄"京星102"体重达1700克，料重比2.4：1，其成活率达96%。
二、市场预测
近年来随着国内经济发展和人们生活水平的提高，人们的营养意识和健康意识不断加强。优质黄羽肉鸡将因鸡味浓郁、风味独特和安全而深受市场青睐，成为当前肉鸡发展新的经济增长点。
三、生产条件和投资规模
商品鸡可采用地面平养、网上平养或笼养等多种饲养方式，对设备没有特殊要求，每只鸡需流动资金10元左右。
四、经济效益分析
每只商品鸡的利润一般为1.5至2.5元；每年可饲养5批。
五、合作方式
供应商品鸡苗；提供技术服务和技术培训。
现代化养猪生产配套技术
一、成果概况
本成果以长期承担国家重大科技攻关、"863"项目等的研究任务为技术创新来源，通过一系列先进科研成果的组装、配套，形成了完整的现代化养猪生产配套技术，该技术通过猪场建设和生产工艺设计、优良品种选育和提高及杂交配套利用技术、安全高效的疾病生物防治技术、高效、优质配合饲料配方和加工技术和全程高效饲养管理技术等五个环节的系统研究、改进和实践验证，可显著降低生产成本，提高群体生产性能和抗疾病风险水平，从而实现规模化养猪生产效益最大化。
二、市场预测
由于我国养猪生产最近呈现出的主要问题在于生产布局不合理、生产管理水平低、疾病问题突出、优良品种的选育提高普遍被忽视，而本项目主要以解决以上问题为主要目的，因此应用前景极为广阔。
三、生产条件和投资规模
以年出栏1600头商品猪为例，猪舍建筑面积2000平方米，猪场建设占地面积6000平方米，生产设备包括饲料加工机组、供水设备、通风和取暖设备以及其它养猪器械。固定资产投资60万元，流动资金50万。
四、经济效益分析
以每出栏1头商品猪100利润计算，年利润约16万元。
五、合作方式：
技术服务或技术培训。
奶牛标准化饲养技术
一、成果概况
该项目通过对各种典型饲料结构与瘤胃发酵、牛奶产量及质量的关系进行研究，提出了奶牛养殖适宜的精粗饲料结构；将阴阳离子平衡技术、中草药添加剂、直接饲喂微生物、微量养分阶段性强化技术应用到奶牛专用预混料产品开发中，形成了产品并加以推广应用；针对华北地区的奶牛养殖情况，制定了集约化奶牛养殖技术规范、小区型奶牛养殖技术规范以及TMR饲喂工艺与技术规程。该项目在奶牛瘤胃发酵机理及营养调控技术研究方面取得了关键性的突破，研究成果整体达到国际先进水平。
二、市场预测
该项技术成果紧密联系我国奶牛养殖实际，以我国奶牛养殖最集中的华北地区为重点，通过瘤胃发酵调控技术、奶牛不同阶段的营养调控产品以及养殖技术规范的有机结合，从增产和增质两个方面提高奶牛养殖的综合技术水平，具有广阔的应用前景。
三、生产条件和投资规模
本项目适合于在规模化奶牛场和奶牛养殖小区应用，不需要额外添置专用生产设备；本项目的重点是技术培训与产品应用，对于规模在1000头左右的牛场或养殖小区，需要流动资金5－10万元。
四、经济效益分析
本项目技术及产品的综合应用，平均可以提高产奶10%以上，奶牛常见疾病发生率减少50%以上，每头产奶牛年增经济效益在650元左右。对于一个1000头规模的牛场而言，每年新增收益约65万元。
五、合作方式
技术服务或技术培训。
优质水禽生产技术
一、成果概况
中国农业科学院畜牧研究所先后围绕北京鸭新品系选育、肉鹅新品系选育及鸭鹅品系杂交利用；鸭鹅消化生理、物质代谢、营养需要量与饲料配制技术开展了研究工作，制定了鸭鹅饲养标准和饲养方案草案；建立了北京鸭育种基地和肉鹅育种基地。已经选育出Z型北京鸭配套系，核心群达到3000只。父系6周龄体重达到3.40千克，料肉比为2.20:1,胸肉率11.0%。肉鹅育种基地。已经选育出Z型北京鸭配套系，核心群达到3000只。父系6周龄体重达到3.40千克，料肉比为2.20:1,胸肉率11.0%。
二、市场预测
所培育的瘦肉型北京鸭生长速度快、饲料转化效率高、胸腿肉率高、肉质好，适合加工"两广烧鸭"、"四川樟茶鸭"、"福建卤鸭"和"南京板鸭"等产品，发展前途广阔。
三、生产条件和投资规模（以肉鸭为例）
100000 平方米的鸭舍需要固定资产投资1500-2000万元，需流动资金750万元左右。
四、经济效益分析（以肉鸭为例）
若年饲养出栏商品肉鸭300万只，纯利润约1170万元。
五、合作方式
供应商品鸭苗，提供技术服务或技术培训。
奶牛和肉牛胚胎移植技术
一、成果概况
该技术成果主要包括胚胎移植技术(超数排卵、胚胎冷冻、胚胎移植)、胚胎切割、胚胎性别鉴别、胚胎体外工厂化生产（IVMC、活体采集卵母细胞、胚胎细胞和体细胞克隆等）技术等，其目的是达到发挥良种肉牛和高产奶牛的繁殖潜力，特别是挖掘优秀母畜的遗传潜力，快速增加良种奶牛和肉牛数量。胚胎生物技术主要技术指标为供体母牛超数排卵头均获6－7枚可用胚胎，新鲜胚胎移植成功率50－559%，冷冻胚胎移植成功率40－45%，切割半胚移植成功率35－45%。
二、市场预测
奶牛和肉牛是单胎动物，自然繁殖情况下年增长率低，而利用常规的繁殖技术（如人工授精）进行改良时，遗传进展慢，所需要的世代长，难以满足全国大力发展奶业和肉牛业的迫切需要。胚胎工程技术可比自然繁殖速度快几倍甚至十几倍的速度繁殖良种奶牛和肉牛，发展前景广阔。
三、生产条件和投资规模
饲养规模奶牛100－200头，受体黄牛200－300头，牛舍3000－5000平方米，生产设备为牛场常规生产所有设备，总投资约500万元。
四、经济效益分析
项目投产后的主要产品为高产奶牛胚胎和高产奶牛后代，年可获得利润200万元左右。
五、合作方式
技术转让、技术服务和技术培训。
白牛肉生产加工技术
一、成果概况
白牛肉(犊牛白肉)是指以牛乳或代乳料将0～2月龄犊牛饲养至6月龄左右加以屠宰加工产出的可食肉类。与其它畜禽肉类相比具有肉色浅艳，肉质细嫩，味道鲜美，风味独特、营养价值丰富等现代健康营养美食特性。经过中国农业科学院畜牧研究所等科研单位自八十年代以来的科技攻关，目前已具备较完备的白牛肉生产加工技术。应用此技术成果规模化生产优质白牛肉，肉料比达到1:4以上，投入产出比为1∶1.6（按现价计算）。
二、市场预测
国内白牛肉消费市场主要集中在高档宾馆饭店，北京等各大城市的超市尚未见此类产品有售。据2004年初对北京68家宾馆饭店进行的调查表明，仅北京烹调加工欧美风味白牛肉菜肴，原料肉年需求量在6000吨以上，目前国产替代进口产品比例仅为1%左右，潜在市场广阔。
三、生产条件和投资规模
本项目投资规模可大可小，可根据投资能力自行确定。一般年出栏2000头犊牛饲养加工厂和牛舍等建筑6000平方米，设备设施投资240万元，流动资金需要80万元。
四、经济效益分析
在我国，每头犊牛的饲养与屠宰总成本1600元/左右。每千克白牛肉按平均售价50元计算，每头可获利1300元左右。
五、合作方式
技术转让、技术服务或技术培训。
优质功能（CLA）牛奶生产技术
一、成果概况
该成果提出了各种十八碳不饱和脂肪酸在瘤胃氢化的优先次序、亚油酸和亚麻酸氢化的主要限速步骤以及体内合成共轭亚油酸的前体物质Trans-11油酸在瘤胃的定量累积规律；证明了不饱和脂肪酸成为游离状态是对瘤胃纤维降解产生抑制效应的前提，游离不饱和脂肪酸对瘤胃微生物的毒性是产生抑制效应的根源；采用多种植物油的复合处理，将牛奶乳脂肪中共轭亚油酸的含量从3－6m克/克提高到50m克/克，其含量比国外同类技术生产的提高了一倍左右。该项目在不饱和脂肪酸瘤胃氢化规律、抑制瘤胃纤维降解的机制和提高牛奶共轭亚油酸的营养调控技术研究方面取得了重大突破和理论创新，整体研究处于国际领先水平。
二、市场预测
该项技术成果通过营养调控的手段，将牛奶中共轭亚油酸的含量提高到具有显著保健效应的水平，为城镇居民提供了一种新的功能食品，必将受到消费者的普遍欢迎。
三、生产条件和投资规模
本项目适合于拥有奶源基地的乳品加工企业，不需要额外增加固定投资。本项目的重点在于优质功能（CLA）牛奶生产和相应的产品开发，对于日产10吨原料奶的规模而言，预计需流动资金约100万元。
四、经济效益分析
该项技术成果对于日产10吨的规模而言，年增加收益在700万元左右。
五、合作方式
技术转让、技术服务或技术培训。
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